LA DEFENSA POR EL DERECHO HUMANO A LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ADECUADAS EN EL NORTE DEL CAUCA
En las tradiciones y prácticas culturales del norde del Cauca se esconden estrategias de cuidado poderosas que han conservado el territorio y permitido su sostenibilidad en el tiempo, sin embargo las transformaciones sociales del país en los últimos 30 años han afectado la comunidad y transformado las formas de alimentarse con la industrialización de los alimentos.
La finca tradicional es el tesoro mas grande que tiene la gente negra que esta acentada en la zona Nortde del departamento, es la herramienta de poder cimarrona que cuida el territorio; sin embargo la llegada de monocultivos como la caña de azucar, la industria de alimentos ultraprocesados a deteriorado los suelos y contaminado los ríos; lo que ha dejado a la población envuelta en una desarmonia al enfrentarse con los grandes poderes políticos y económicos del país.
De acuerdo con lo anterior, en los procesos de reivindicación, autocuidado y gastronomia ancestral, se destacan acciones poderosas como las de la familia Díaz que sin importar los obstaculos aun siguen resistiendo a la industria y alimentandose de forma natural.
ENVUELTO DE MAMÁ
Actualmente el departamento del Cauca enfrenta situaciones de conflicto con grupos armados al margen de la ley que tambien a contribuido al deterioro social, cultural y economico de la región, sin embrago caminarse el cauca te permite ver la fuerza y resistencia del pueblo y su lucha por ser cada día mejor. cuidar la tierra y hacer resistencia a la industrialización no es fácil, la conservación de la tierra es un desafío y cada vez se deben adoptar nuevas formas de cuidado de la vida, la tierra, el agua y las tradiciones que verdaderamente representan al pueblo negro.
Caminando el norte del Cauca, descubrimos muchísimas historias de cuidado de la tierra y tambien otras de explotación contaminación y enfermedades; este recorrido nos llevó a conocer una nueva forma de resistencia que ha pasado por varias generaciones y que se moliviliza entre el valor sentimental, la herencia y la económia popular que sustenta un hogar.
En el recorrido, fue un honor escuchar las historias de exclavización que vivieron los cimarrones y como esto también esta ligado a la defensa del derecho humano a la alimentación, la soberanía alimentaria y las prácticas de autocuidado para sobrevivir en la época.
Es importenate resaltar el trabajo que arduamente realizan las comunidades desde los consejo comunitarios por defender y promover los Derechos Humanos, crear espacios seguros de interacción en las comunidades para contar la historia y tambien para pensarse nuevas formas de habitar el territorio sin dañarlo; tal como lo hacen las mujeres custodias de semilla del Consejo comuntario Campesino Palenque monte Oscuro, desde una inicitaiva con varios procesos organizativos que les convoca a cuidar lo nativo y preservar sus saberes como una herramienta de protección de la vida.
Por: Mayra Alexandra Castillo Díaz
Comentarios
Publicar un comentario