NARRATIVA MULTIMEDIA SOBRE EL DHANA Y LA CULTURA GASTRONÓMICA ANCESTRAL
LA DEFENSA POR EL DERECHO HUMANO A LA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ADECUADAS EN EL NORTE DEL CAUCA En las tradiciones y prácticas culturales del norde del Cauca se esconden estrategias de cuidado poderosas que han conservado el territorio y permitido su sostenibilidad en el tiempo, sin embargo las transformaciones sociales del país en los últimos 30 años han afectado la comunidad y transformado las formas de alimentarse con la industrialización de los alimentos. La finca tradicional es el tesoro mas grande que tiene la gente negra que esta acentada en la zona Nortde del departamento, es la herramienta de poder cimarrona que cuida el territorio; sin embargo la llegada de monocultivos como la caña de azucar, la industria de alimentos ultraprocesados a deteriorado los suelos y contaminado los ríos; lo que ha dejado a la población envuelta en una desarmonia al enfrentarse con los grandes poderes políticos y económicos del país. De acuerdo con lo anterior, en los procesos de reivindi...
